Question

【题目】猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示。在35℃水浴中保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂（双缩脲试剂是一种用于鉴定蛋白质的试剂，它是一种碱性的含铜试液，呈蓝色，遇到蛋白质显紫色），3、4不加任何试剂，下列实验能达到目的是（　　）

A. 实验②B. 实验①

C. 实验①、实验②都能D. 实验①、实验②都不能

Answer 1

【答案】A

【解析】

本实验属于验证性实验，因为分泌液中含有蛋白酶，蛋白酶和蛋白液的化学本质都是蛋白质，所以实验①中的1和2试管始终显示紫色，不能形成对照；而实验②改用观察蛋白块的存在情况（3中蛋白块消失、4中蛋白块不消失），形成鲜明的对照，说明了猪笼草的分泌液中含有蛋白酶。

此题考查的是双缩脲试剂检测蛋白质的机理，蛋白酶把蛋白质分解成多肽，实验①中，蛋白酶把蛋白质分解成多肽后，液体中的蛋白酶和多肽能和双缩脲试剂反应，所以1、2都有紫色物质，不能判断分泌液中有蛋白酶，所以B、C、D都错；实验②中，3的蛋白块被蛋白酶分解后，蛋白块变小，而4中不变，A正确。