题目内容

【题目】如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤,甲图表示A瓶煮沸,B瓶不作处理。一段时间后。一段时间后,其中一瓶仍然保鲜,另一瓶变质;接着,将保鲜那瓶的瓶颈打断(如乙瓶),数日后,瓶中肉汤也变质。请回答:

(1)甲图中肉汤仍保鲜的是_____瓶,而将其瓶颈打断后,变质的原因是空气中的__________进入瓶内。

(2)甲、乙两组实验所控制的变量都是_____乙图中控制该变量的方法是将瓶颈打断;而甲图中控制变量的方法则是_____________

A.瓶子的大小 B.细菌的有无 C.肉汤的多少

(3)巴斯德的“鹅颈瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学的结论?___________

(4)鹅颈瓶实验证实了细菌不是自然发生的,而是由原来已经存在的细菌产生的。为此,巴斯德提出了保存牛奶的_________

A.巴氏消毒法 B.腌制法 C.脱水法

【答案】 A 细菌 B A瓶沸腾,B瓶不做处理 A

【解析】(1)甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌,A瓶是无菌的,A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处,肉汤仍然保鲜;而将其瓶颈打断后,空气中的细菌进入了肉汤,并大量繁殖,使肉汤变质

(2)甲、乙两组实验变量是细菌的有无甲图中控制变量的方法则是A瓶煮沸即高温灭菌,B瓶不作处理所以甲图中控制变量的方法是肉汤有没有煮沸

(3)为保证探究实验结论的可靠性,我们应进行重复试验,以减小实验误差。

(4)法国科学家巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的,而是由原已存在的细菌产生的。巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌,提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法,后人称他为“微生物学之父”。巴斯德提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法。

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