Question

【题目】日常生活的各项食品制作离不开生物发酵技术，下列运用了微生物发酵技术的是（ ）

①抗生素 ②食用油 ③酸奶 ④火腿肠

A．①② B．②③ C．①③ D．③④

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：①青霉发酵产生青霉素，青霉素是一种抗生素，能治疗疾病。②食用油是加工而成，不是发酵技术；③酸奶要用到乳酸菌，制米酒要用到酵母菌，是发酵技术；④火腿肠、牛肉干一般用真空包装法，这样做的目的是脱去肉中的水分，抑制细菌或真菌繁殖，与发酵无关。可见C正确。