题目内容
【题目】下列营养物质中，不需经过消化就能在消化道内直接被吸收的一组是（ ）
A. 蛋白质和无机盐 B. 维生素和无机盐 C. 糖类和水 D. 脂肪和维生素
【答案】B
【解析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
练习册系列答案
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【题目】请回答人体营养中有关实验与探究活动的问题。
(一)探究花生仁和核桃仁哪个含能量多。改进的实验装置(易拉罐罩着锥形瓶)如图。请根据实验回答下面的问题：
(1)该实验装置与教材装置相比其主要优点是___。
(2)等质量的花生仁和核桃仁燃烧后，A、B两瓶中水温升高几乎相同，请说出实验误差的可能原因：____(说出一点即可)。
(二)某同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的实验方案和获得的实验结果如下表，请分析回答下列问题：
试管号 | 1 | 2 | 3 |
馒头形态 | 馒头碎屑 | 馒头碎屑 | 馒头块 |
清水或唾液 | 2毫升唾液 | 2毫升清水 | 2毫升唾液 |
在37 ℃水浴中保温10分钟，再加碘液2滴 | |||
结果 | 不变蓝 | 变蓝 | 变蓝 |
(3)能与3号试管形成对照实验的是_____号试管，该组对照实验的变量是_____。
(4)解释3号试管出现的的实验现象，其原因相当于口腔实际消化中失去了___的功能。
