题目内容
如表是某同学设计的有关唾液淀粉酶的实验，请完成以下内容．
（1）请将实验现象完善（变蓝/不变蓝）
① ② ③ ④
（2）3号试管的实验现象，是因为唾液中含有 将淀粉初步分解成了 ，而最终的消化产物是 ．
（3）1号试管是 号试管的对照实验，其变量是 ．
（4）从2号、3号、4号试管的实验，可以得知 能影响唾液淀粉酶的活性．
| 试管编号 | 加入物质 | 量（毫升） | 水浴温度 | 加入试剂 | 现象 |
| 1 | 淀粉糊、清水 | 各2mL | 37℃ | 碘液 | |
| 2 | 淀粉糊、唾液 | 各2mL | 0℃ | 碘液 | |
| 3 | 淀粉糊、唾液 | 各2mL | 37℃ | 碘液 | |
| 4 | 淀粉糊、唾液 | 各2mL | 99℃ | 碘液 |
①
（2）3号试管的实验现象，是因为唾液中含有
（3）1号试管是
（4）从2号、3号、4号试管的实验，可以得知
考点：探究发生在口腔内的化学消化
专题：
分析：该实验有两组对照实验：一组是1试管与3试管对照，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；另一组是3试管与2、4试管对照，实验变量是温度，目的是探究低温或高温对唾液淀粉酶活性的影响．据此解答．
解答：解；（1）1号试管加入的是清水，清水不能消化淀粉，因此变蓝；2号试管的温度太低，会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，因此变蓝；3号试管是因为唾液中含有唾液淀粉酶将淀粉初步分解成了麦芽糖，因此不变蓝；4号试管的温度太高，会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，因此变蓝．
（2）3号试管是因为唾液中含有唾液淀粉酶将淀粉初步分解成了麦芽糖，然后在小肠里被消化为葡萄糖．
（3）1号试管与3号试管对照，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．
（4）通过2、4和3的比较，说明温度过高或过低会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．
故答案为：（1）变蓝；变蓝；不变蓝；变蓝；
（2）唾液淀粉酶；麦芽糖；葡萄糖；
（3）3；唾液；
（4）温度
（2）3号试管是因为唾液中含有唾液淀粉酶将淀粉初步分解成了麦芽糖，然后在小肠里被消化为葡萄糖．
（3）1号试管与3号试管对照，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．
（4）通过2、4和3的比较，说明温度过高或过低会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．
故答案为：（1）变蓝；变蓝；不变蓝；变蓝；
（2）唾液淀粉酶；麦芽糖；葡萄糖；
（3）3；唾液；
（4）温度
点评：解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验．
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