Question

11．下列应用了发酵技术的是（　　）

• A． 多莉羊的获得
• B． 酸奶的制作
• C． 抗虫棉的获得
• D． 高产水稻的培育

Answer 1

分析 生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的．
发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．

解答 解：A、多莉”羊的诞生利用的是克隆技术，不属于发酵技术．
B、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，是微生物的发酵在食品的制作中的应用，属于发酵技术；
C、培养抗虫棉利用的是转基因技术，在棉花的细胞中转入了能抵抗虫害的基因，不属于发酵技术．
D、高产水稻的培育利用的是杂交技术，不属于发酵技术．
故选：B．

点评 解答此类题目的关键是熟知生物技术的应用和实例．