题目内容

11.食品在冰箱中能保持一段时间不腐败,主要是因为在冰箱这个环境中(  )
A.细菌冻死了B.没有细菌C.细菌很少D.细菌繁殖很慢

分析 低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖,据此作答.

解答 解:防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖,冰箱中温度低,能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使其繁殖速度慢,数量少,不能充分分解食物,达到保鲜的目的.可见D符合题意.
故选:D

点评 掌握食品防腐的原理,了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖.

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