题目内容
【题目】某中学生物兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下实验。请分析解答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在②号试管的“?”处应加入 。
（2）三支试管都要放在 ℃的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性。
（3）为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，应选用 两支试管进行对照实验。
（4）实验结果是 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的 被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了。
【答案】（1）2毫升清水；（2）37；（3）①③；（4）①；淀粉
【解析】
试题分析：⑴、为了证明“唾液对馒头有消化作用”，实验变量是唾液，因此，在②号试管内应加入2毫升清水。
⑵、酶发挥作用需要适宜的温度，唾液淀粉酶的最适温度是人体内的正常温度，因此，将3个试管放在37℃的温水中。
⑶、牙齿的咀嚼作用和舌的搅拌作用，可以将馒头磨碎，与唾液充分接触，因此，馒头的状态不同，要选用①号试管和③号试管进行对照实验。
⑷、①号试管内馒头的淀粉被彻底分解，因此，加入碘液后不变蓝。
考点定位：淀粉在口腔中的消化。
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