Question

【题目】发酵食品与我们的生活息息相关，下列食品都是利用乳酸菌发酵制成的是（ ）

A．泡菜、酸奶 B．面包、米酒

C．泡菜、米酒 D．腐乳、酸奶

Answer 1

【答案】 A

【解析】

试题分析：制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，A符合题意；做面包、酿酒等要用到酵母菌，B不符合题意；制泡菜要用到乳酸菌，酿酒等要用到酵母菌，C不符合题意；腐乳用的霉菌，制酸奶要用到乳酸菌，D不符合题意。