Question

【题目】有些人基本上食素，但却没有患夜盲症，这是因为

A. 米饭内含有丰富的维生素A

B. 蔬菜内含有丰富的维生素A

C. 蔬菜中的维生素C可以转化成维生素A

D. 蔬菜中的胡萝卜、黄色玉米含有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A

Answer 1

【答案】D

【解析】维生素的种类很多，对人体具有重要的作用。其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西。维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此有些人一生食素，但却并没得夜盲症。