Question

【题目】在我们的膳食结构中，下列哪一种是能量的主要来源？（ ）

A. 谷类 B. 蔬菜和水果 C. 鱼、肉、蛋 D. 奶类和豆类

Answer 1

【答案】A

【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，谷类中含淀粉等糖类丰富。鱼、肉、蛋、奶类和豆类含丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质。蔬菜和水果中含较多的维生素，维生素不为人体提供能量。