题目内容
若将一定量的糖和一些酵母倒入透明的矿泉水瓶中,再加入适量温水并摇匀,然后在瓶口处套上挤瘪的气球,再将该瓶置于温暖处.一段时间后,气球会不断膨大.请推测气球中的气体主要是( )
A、氧 | B、空气 |
C、二氧化碳 | D、水蒸气 |
考点:发酵技术在食品制作中的作用
专题:
分析:在发酵现象演示实验中,加入的酵母菌会分解水中的葡萄糖,刚开始有氧时,产生二氧化碳和水.据此解答.
解答:解:在发酵现象演示实验中,加入的酵母菌会分解水中的葡萄糖,刚开始有氧时,产生二氧化碳和水,其中二氧化碳是气体,因此会出现气泡,气球不断地胀大.后来氧气被消耗干净,无氧时,酵母菌会分解水中的葡萄糖,产生酒精,因此去掉气体,在瓶口能嗅到淡淡的酒味.
故选:C
故选:C
点评:解答此题的关键是明确发酵中产生的是二氧化碳气体,使气球会不断膨大.
练习册系列答案
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