Question

【题目】为保证牛奶的品质，并利于保存，袋装牛奶在生产过程中常采用 ( )

A.高压冷冻B.真空脱水C.灭菌密封D.真空密封

Answer 1

【答案】C

【解析】

食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。

保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物，从而达到保存牛奶的目的。所以为保证牛奶的品质，并利于保存，袋装牛奶在生产过程中常采用灭菌密封的方法。

故选：C。