Question

（2005?南通）某同学做了如图所示的实验．向1号、2号试管中各加入2毫升浆糊；再向1号试管中加入2毫升清水，2号试管中加入2毫升唾液．将2支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中10分钟取出，待冷却后各加入2滴碘液（碘液遇淀粉变蓝），观察实验现象．回答有关问题：
（1）2支试管内出现的现象是：1号试管

变蓝色

；2号试管

不变蓝

．
（2）图烧杯中的1号、2号试管适宜放置在

37

℃的温水中，效果最好．
（3）该实验证明：唾液淀粉酶对

淀粉

有消化作用．
（4）你能否设计实验验证唾液淀粉酶对淀粉的消化需要适宜的温度？（37C°）

Answer 1

分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．

解答：解：（1）该同学以唾液为变量设置了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；实验中1号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；2号试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝．
（2）消化酶发挥最好效果的温度是与人体的温度相同的，即37℃左右．因此在实验中要将装置放在37℃的温水中．
（3）该实验证明了唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
（4）要探究温度对唾液淀粉酶发挥作用的影响，应以温度为变量来设置对照实验：取两只试管，分别编号为1、2，向1号、2号试管中各加入2毫升浆糊、2ml唾液；将2支试管充分振荡后，一只试管放入37℃的温水中、另一只试管放入0℃的冷水中各10分钟左右，取出待冷却后各加入2滴碘液，观察实验现象．
故答案为：（1）变蓝色；不变蓝
（2）37
（3）淀粉
（4）取两只试管，分别编号为1、2，向1号、2号试管中各加入2毫升浆糊、2ml唾液；将2支试管充分振荡后，一只试管放入37℃的温水中、另一只试管放入0℃的冷水中各10分钟左右，取出待冷却后各加入2滴碘液，观察实验现象．

点评：此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及温度对酶效力的影响．