题目内容
【题目】下列关于食物中营养成分的叙述，不正确的是（ ）
A.人体的主要能源物质是蛋白质B.维生素不是细胞的组成成分
C.铁是血红蛋白的重要组成成分D.脂肪是人体内的备用能源物质
【答案】A
【解析】
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
A、糖类是人体主要的供能物质，故A不正确。
B、维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，故B正确。
C、铁是血红蛋白的重要组成成分，血红蛋白是红细胞的主要成分，故C正确。
D、脂肪既是供给能量的重要物质也是体内贮备的能源物质，故D正确。
故选：A
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