Question

初一生物兴趣小组的几位同学在做“馒头在口腔中的变化”的探究实验时，采用了不同的处理方法，具体如下：
1号试管：加入馒头碎屑和2毫升唾液，并充分搅拌；
2号试管：加入馒头碎屑和2毫升清水，并充分搅拌；
将2只试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色变化．请问：
（1）在此实验中有

 

个变量．
（2）实验结果中，2号试管中馒头可能变成

 

色．
（3）1号试管馒头碎屑如果没有变色，原因是馒头中的

 

在

 

酶的作用下变成了麦芽糖．
（4）该实验成功可以说明淀粉在消化道的

 

开始被消化的．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：淀粉的消化主要在口腔和小肠中进行，唾液中有唾液淀粉酶，能将淀粉转化成麦芽糖．

解答：解：（1）1号试管：加入馒头碎屑和2毫升唾液，并充分搅拌；2号试管：加入馒头碎屑和2毫升清水，并充分搅拌；可见此实验中只有一个变量是唾液；
（2）由于1号试管淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了麦芽糖，因此滴碘液不变蓝；而2号试管中放的是清水，淀粉没有被消化，滴碘液变蓝．
（3）1号试管馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖．
（4）淀粉开始消化于口腔，最后在小肠中彻底被消化．
故答案为：（1）一      
（2）蓝色      
（3）淀粉，唾液淀粉             
（4）口腔

点评：回答此题的关键是明确唾液淀粉酶对淀粉的消化实验设计过程．