题目内容
食物腐败的根本原因是由微生物的 、 等引起的．
考点：食品的腐败原因
专题：
分析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
解答：解：我们知道由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的有机物，生长与大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．
故答案为：生长；繁殖．
故答案为：生长；繁殖．
点评：关键是明确微生物的大量繁殖是食物腐败变质的主要原因．
练习册系列答案
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