题目内容

1．“青少年每天一斤奶，强壮中国人”，你知道牛奶保鲜的一般方法是（　　）
A．巴氏消毒法B．腌制法C．渗透保存法D．脱水法

分析 食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．

解答 解：保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物，从而达到保存牛奶的目的．
故选：A

点评 掌握保存食品的一般方法及原理，做此题重点了解保存牛奶的巴氏消毒法．

练习册系列答案
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11．W 和花生细胞相比，人的细胞没有的结构是（　　）
A．细胞壁B．细胞膜C．细胞质D．细胞核
12．对于植物繁衍后代来说，一朵花中最主要的结构是（　　）
A．花瓣B．花蕊C．花托D．花萼
9．如图1是某个相对封闭的生态系统食物网简图，图中A～F代表各种不同的生物．请据图分析回答下列问题：
（1）该生态系统中，能量的最初来源是太阳．
（2）该生态系统中，作为生产者的是字母C所代表的生物．
（3）该食物网共有3条食物链．
（4）该生态系统未列出的生物成分是分解者．
（5）在自然状态下，F所代表的生物的数量变化曲线可能是如图2中的丁．
16．我国现在推行婚前免费体检，目的是为了达到（　　）
A．晚婚B．晚育C．少生D．优生
6．右图是某淡水生态系统简图，请据图回答问题：
（1）消费者除了B和D外，还包括C．
（2）用图中的字母写出图中的食物链：A→B→C→D．
（3）按照有毒物质沿食物链积累的原则，由图中可以看出含有毒物质最多的生物是D（用图中字母表示）．若该生物被人体食用，将会造成人体中毒，最终威胁到生态系统自身．
13．如果猪的体细胞有19对染色体，生殖细胞中有19条染色体，则猪的受精卵中染色体数目是（　　）
A．38对B．19条C．19对D．76条
8．豌豆的高茎为显性基因（用D表示），矮茎为隐性基因（用d表示），下列亲本组合中后代可能出现矮茎的是（　　）
A．DD和DdB．DD和ddC．Dd和DdD．DD和DD
9．血液中运输氧气的成分是（　　）
A．红细胞B．白细胞C．血小板D．血浆

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