Question

下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）的主要营养成分

食物

糖类（g）

脂肪（g）

蛋白质（g）

维生素A

维生素C

维生素D

A

0.4

90

9

4

7

45

B

49.3

7

32

40

10

0

C

9.8

6.2

62

7

12

14

D

52.3

0.3

12.3

0

5

4

E

15

3

6

3

230

0

（1）根据上表可知，食物

B

有利于防治夜盲症，食物

A

能提供较多的能量．
（2）长期以食物D作为主食容易患

夜盲症

．
（3）表中还没有列出的营养成分有

水

、

无机盐

和维生素B等．

Answer 1

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；该题要从食物含有的各种营养物质对人体的作用方面考虑解答．

解答：解：（1）分析上表可知：食物B含有最多的维生素A，而人体缺乏维生素A会患夜盲症，因此该食物有利于预防夜盲症；食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，它们在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦；上表中食物A含有的有机物最多，因此该食物能够提供较多的能量．
（2）维生素A能够促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时会患夜盲症；表中食物D不含有维生素A，因此长期以食物D作为主食容易患夜盲症．
（3）食物中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐六大类营养物质，表中还没有列出的营养成分是水和无机盐．
故答案为：（1）B；A
（2）夜盲症
（3）水；无机盐

点评：该题考查了人体需要的各种营养物质对人体的作用．