题目内容
【题目】【活动过程及方法】
一、提出问题
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关?
如果有关，它们各起什么作用?馒头变甜是否是淀粉发生了变化?
二、根据以上问题，你们小组作出的假设是：
三、制定并实施计划
参照下面的方案制订自己的探究计划
1．取唾液
用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。
2．制备馒头块
取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟 和 ）；C块不做任何处理，做为 。
3．试管编号
取3支洁净的试管，分别编上（1）、（2）、（3）号，然后做如下处理：
4．水浴加热
将3支试管一起放人37℃左右的温水中。5～10分钟后，取出试管放在试管架上，冷却。
5．滴加碘液
向3支试管内各滴加2滴碘液，摇匀。仔细观察并认真记录，将各试管中颜色的变化填人下表中（此表仅供参考，也可自行在下面空白处设计表格）：
四、分析结果，得出结论
通过分析实验结果，你们小组得出的实验结论是：
【答案】二、馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关吗？
2．牙齿的咀嚼；舌的搅拌；对照试验；
结论是：馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、口腔内分泌的唾液都有关。
【解析】
试题分析：一、提出问题
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关?
如果有关，它们各起什么作用?馒头变甜是否是淀粉发生了变化?
二、根据以上问题，你们小组作出的假设是：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关吗？
三、制定并实施计划
参照下面的方案制订自己的探究计划
1．取唾液
用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。
2．制备馒头块
取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）；C块不做任何处理，做为对照试验。
3．试管编号
取3支洁净试管分别编上（1）（2）（3）号（做如下处理）
将A馒头屑放入试管（1）中，注入2毫升唾液并进行充分搅拌；
将B馒头屑放入试管（2）中，注入2毫升清水并进行充分搅拌；
将C馒头块放入试管（3）中，并注入2毫升唾液，不进行搅拌。
4．水浴加热
将3支试管一起放人37℃左右的温水中。5～10分钟后，取出试管放在试管架上，冷却。
5．滴加碘液
向3支试管内各滴加2滴碘液，摇匀。仔细观察并认真记录，将各试管中颜色的变化填人下表中（此表仅供参考，也可自行在下面空白处设计表格）：
四、分析结果，得出结论
试管（1）:淀粉被唾液中的淀粉酶消化成了麦芽糖，所以遇碘不变蓝。
试管（2）:是试管（1）的对照实验。
试管（3）:因为没有模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌，所以只有部分淀粉被唾液消化了。
我得出的结论是：馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、口腔内分泌的唾液都有关。
