题目内容
【题目】根据下表有关唾液淀粉酶的实验，回答下列问题。
试管 编号 | 加入物质 | 温度 | 加入 试剂 | 现象 |
1 | 淀粉糊2ml+清水2ml | 37℃ | 碘液 | 变蓝 |
2 | 淀粉糊2ml+唾液2ml | 0℃ | 碘液 | 变蓝 |
3 | 淀粉糊2ml+唾液2ml | 37℃ | 碘液 | 不变蓝 |
4 | 淀粉糊2ml+唾液2ml | 99℃ | 碘液 | ? |
（1）请填写表内4号试管的实验现象：
（2）1号试管是 号试管的对照试验，它们的实验变量是 。2号、3号、4号试管也可以作为一组对照实验，它们的实验变量是 。从2号、3号、4号试管的实验可以得知，影响实验结果的因素是 。
（3）3号试管内的液体没有变蓝，是因为唾液中含有 ，将淀粉分解成了 。
【答案】（1）变蓝；（2）3 是否加唾液 温度 温度；（3）唾液淀粉酶 麦芽糖
【解析】
试题分析：（1）；④号试管变蓝色，原因是高温使唾液淀粉酶丧失了活性，淀粉没有被分解；（2）1号试管是3号试管的对照试验，它们的实验变量是是否加唾液，2号、3号、4号试管也可以作为一组对照实验，它们的实验变量是温度，从2号、3号、4号试管的实验可以得知，影响实验结果的因素是温度；（3）3号试管内的液体没有变蓝，是因为唾液中含有唾液淀粉酶，将淀粉分解成了麦芽糖。
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