Question

【题目】请将下列各物质与其功能连接起来：

蛋白质 人体主要的供能物质

水 人体对它的需要量很小，却是人体必需从食物摄取的有机物

无机盐 人体内的备用能源物质

糖类 建造和修复身体的重要原料，也可以为人体提供能量

维生素 人体内含量最多的物质

脂肪 人体如果缺少这类物质，就可能患佝偻病、缺铁性贫血等

Answer 1

【答案】

【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%；脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质；蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础。维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用；水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体。