题目内容
【题目】吃馒头时越嚼越甜，这是因为（ ）
A.淀粉本身有甜味B.淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖
C.唾液变成了葡萄糖D.唾液变成了麦芽糖
【答案】B
【解析】
食物在口腔内的消化包括物理性消化和化学性消化。
唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味，然后再在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖。所以吃馒头时，如果细嚼慢咽，会越嚼越甜。
故选：B。
练习册系列答案
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【题目】吃馒头时越嚼越甜，这是因为（ ）
A.淀粉本身有甜味B.淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖
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【答案】B
【解析】
食物在口腔内的消化包括物理性消化和化学性消化。
唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味，然后再在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖。所以吃馒头时，如果细嚼慢咽，会越嚼越甜。
故选：B。