Question

【题目】吃馒头时越嚼越甜，这是因为（ ）

A.淀粉本身有甜味B.淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖

C.唾液变成了葡萄糖D.唾液变成了麦芽糖

Answer 1

【答案】B

【解析】

食物在口腔内的消化包括物理性消化和化学性消化。

唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味，然后再在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖。所以吃馒头时，如果细嚼慢咽，会越嚼越甜。

故选：B。