题目内容
【题目】人们把果酒暴露在空气中变酸，水果放久了有酒味的现象称为。
【答案】发酵
【解析】人们把果酒暴露在空气 中变酸，水果放久了有酒味的现象称为发酵。发酵现象在食品的制作中的应用十分广泛。
【考点精析】本题主要考查了酒精发酵的相关知识点，需要掌握酵母菌在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳的过程才能正确解答此题．
练习册系列答案
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【题目】人们把果酒暴露在空气中变酸，水果放久了有酒味的现象称为。
【答案】发酵
【解析】人们把果酒暴露在空气 中变酸，水果放久了有酒味的现象称为发酵。发酵现象在食品的制作中的应用十分广泛。
【考点精析】本题主要考查了酒精发酵的相关知识点，需要掌握酵母菌在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳的过程才能正确解答此题．
