Question

【题目】袋装牛奶是采用巴氏消毒法来进行保藏（______）

Answer 1

【答案】正确

【解析】

因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。

因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。因此，袋装牛奶是利用低温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期，属于巴氏德消毒法。故此题说法正确。