题目内容

16.用白糖腌萝卜时发生的变化是(  )
A.细胞吸水,萝卜变硬B.细胞吸水,萝卜变软
C.细胞失水,萝卜变硬D.细胞失水,萝卜变软

分析 植物细胞内外由于存在浓度差,植物细胞就会因吸水或失水而发生变形.

解答 解:植物细胞既可以失水,也可以吸水,这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小.当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时,细胞就失水;当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时,细胞就吸水.用白糖腌萝卜时,由于萝卜条细胞液的浓度小于白糖水溶液的浓度,会导致萝卜细胞失水,从而导致萝卜条皱缩变形、变软,可见D符合题意.
故选:D.

点评 掌握了细胞吸水失水的原理即可解答本题.

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