Question

【题目】下列被现代科学家称为人类的“第七类营养素”的是（ ）

A. 胡萝卜素B. 无机盐C. 膳食纤维D. 维生素C

Answer 1

【答案】C

【解析】

膳食纤维是指除淀粉以外较复杂糖类物质，包括纤维素和果胶等，这些复杂的糖类物质人体是不能消化的。

膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，膳食纤维被称为第七营养素。故选C。