题目内容

1．罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（　　）
A．密封很严，食物无法变成细菌B．密封很严，罐内细菌很快死亡
C．罐内高温高压影响了细菌的繁殖D．封盖前灭菌，罐内细菌很少

分析 （1）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．
（2）罐头食品是利用封盖前高温灭菌，瓶内无细菌，封盖后密封很严，细菌不能进入，来延长罐头食品的保质期．

解答 解：A、密封很严，细菌不能进入，细菌而不是由食物变成的，A错误；
B、封盖前高温灭菌，瓶内无细菌，封盖后密封很严，细菌不能进入，B错误；
C、封盖前高温灭菌，瓶内无细菌，而不是高温高压影响了瓶内细菌的繁殖，C错误；
D、封盖前经过高温灭菌，罐内细菌很少，所以头食品在很长时间内不会腐败变质，D正确．
故选：D．

点评 解答此类题目的关键是知道食品保存的方法和原理．

练习册系列答案
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9．当急性传染病突然爆发时，下列措施中，最能迅速地控制传染病蔓延的是（　　）
A．进行环境卫生大扫除B．加大对食物和饮水的监测
C．隔离病人D．宣传卫生保健知识
10．阅读下列材料，回答问题：
1978年7月25日，世界上第一个试管婴儿路易斯•布朗在美国诞生，标志者人类在胚胎学上的重大进步．试管婴儿是用人工方法促使卵细胞与精子在体外实现受精并进行早期胚胎发育形成初级胚胎（在试管中进行），然后再移植到母体子宫内发育，直至发育成熟并分娩婴儿．20多年过去了，当年的试管婴儿已经生下了自己的孩子．路易斯当过托儿所老师，也做过邮递员，如今是一家船运公司的行政助理．2004年9月，路易斯和丈夫、银行保安韦斯利•姆林德结婚．2006年4月，路易斯通过自然方式怀孕．2007年1月10日，她顺利分娩，生下了一名男孩．
（1）“试管婴儿”的受精场所在试管，所以称“试管婴儿”．受精卵分裂及胚胎初期的生长发育由卵黄提供营养．
（2）“试管婴儿”形成初期胚胎后，需要的发育场所是子宫．
（3）如果一个已婚女性，子宫被切除，能否通过“试管婴儿”技术生下后代呢？不能，原因是没有子宫，不能提供胚胎发育的场所．
（4）第一个“试管婴儿”路易斯2007年1月10日生下一名男孩．这个男孩是“试管婴儿”吗？为什么？不是，因为自然方式怀孕的，受精场所是输卵管．
7．腐烂的树干上长出许多真菌，真菌是生态系统中的（　　）
A．生产者B．消费者C．分解者D．被吃者
14．请根据下列资料回答问题：
资料一：闽江口湿地是亚太地区候鸟迁徙途中重要的一处落脚站、由于水源充沛，这里不仅到处芳草凄凄、鱼翔浅底，更是鸟儿嬉戏、觅食的天堂．每年都有成千上万的越冬候鸟飞临此地栖息，其中包括勺嘴鹬、黑脸琵鹭、朱鹮等濒临灭绝的珍惜鸟类．
资料二：2010年4月20日墨西哥湾油井发生重大原油泄漏事件，破坏了当地的生态环境，严重威胁了海洋生物的生存．浮游植物被原油污染后，其中的有害物质通过食物链进入小鱼、小虾体内，并最终影响到大型鱼类及抹香鲸等海洋哺乳动物．浮在海面觅食的棕颈鹭等鸟类因羽毛被油污覆盖，无法起飞而死亡．
（1）鸟类的嬉戏行为、迁徙行为都属于先天性（先天性/学习）行为．在大雁迁徙的途中休息时，总有一些个体“站岗放哨”，当发现敌害时，它们会大声鸣叫或做起飞状，群体会迅速做出防御敌害的准备或快速逃生．雁群的这种行为属于社会行为，你判断的依据是有一定的组织有明确的分工，大雁在快速起飞逃生时的呼吸特点是双重呼吸．
（2）资料一中提到的珍稀鸟类中，是我国特有的朱鹮．物种一旦灭绝，便不可再生，自然界将失去许多宝贵的基因．因为生物种类的多样性实质上就是基因的多样性．
（3）资料二提到的生物中，体内有毒物质积累最多的是抹香鲸．
（4）棕颈鹭与抹香鲸的体内都有脊柱，因此同属于脊椎动物．棕颈鹭的主要运动器官是翼，所以其上的羽毛被油污覆盖后，就无法飞行．抹香鲸在浮出海面呼吸时，会因为吸入原油而导致呼吸系统受损，其呼吸系统的主要器官是肺，其生殖和发育的特点是胎生、哺乳．
（5）墨西哥湾的生态遭受破坏将危及数百个物种的生存，这说明生物与其生活的环境是统一的整体．由此可见，保护生态系统的多样性是保护生物多样性的根本措施．
（6）从资料二可知，生物多样性受到威胁的一个重要原因是环境污染．
（7）如果没能迅速投入大量人力物力消除污染物，可能导致该地区的生态平衡受到严重破坏，这是因为生态系统的自动调节能力是有限的．
6．图是一个草原生态系统中草、鼠、狐的数量变化动态曲线图．鼠以草为食、鼠又是狐的主要食物．请据图回答：
（1）上述食物链是草→鼠→狐．通过食物链，生态系统进行着物质循环和能量流动，而能量在沿食物链流动时，特点是单项流动，逐级递减，所以，该食物链中，草数量最多．
（2）已知A是草数量变化的曲线，则C是狐的数量变化曲线．
（3）该生态系统的生物部分中，还有一个重要的成分没提到，这种成分是细菌、真菌．
（4）由图可知，在自然条件下，狐生活的草原是一个完整的生态系统，各种生物的数量和所占的比例维持在一个相对稳定的状态，因为生态系统具有一定的自我调节能力．
（5）若人们为了一时的经济利益而大量捕杀狐，会导致鼠大量繁殖，从而使草大量减少，最终导致草原被毁坏．这一事例说明动物在维持生态平衡中起着重要的作用，我们不能随意杀灭，否则将造成严重后果．
13．科学家进行的“白鼠生下灰鼠”的细胞核移植实验说明，遗传信息的中心是（　　）
A．细胞质B．染色体C．DNAD．细胞核
10．下列叙述不属于病毒特征的是（　　）
A．个体微小，要用电子显微镜才能观察到
B．可以独立生活
C．在寄生细胞里繁殖
D．没有细胞结构
11．每当提到海洋总让人联想起湛蓝的海水、美味的海鲜．海洋是生命的乐园，种类繁多、数量巨大的浮游藻类以无机物质为营养，以阳光为能源，通过光合作用制造大量的有机物，直接或间接地为浮游动物、鱼、虾、贝以至鲸等所有动物提供食物，自古以来海洋总是源源不断地向人类提供大量的鲜美的海产品．然而，人类却源源不断地向海洋排放污水，引起浮游藻类，甚至浮游动物和细菌，在一定的环境条件下突发性地增殖和聚集，造成一定范围内海水变色现象，这就是赤潮．海水颜色因赤潮生物的数量、种类不同而呈红、黄、绿和褐色等．赤潮生物大量消耗海水的溶解氧，危及动物生存．藻类还会产生一些毒素，动物摄食这些藻类后，其毒素会积聚在动物体内．因此，海洋赤潮的发生不但对海洋生态系统有强烈的破坏作用，对海洋水产养殖以及食用海产品的人都有直接的危害．
分析上述资料，回答下列问题：
（1）海洋生态系统中，哪些生物分别是生产者、消费者、分解者？
（2）请指出赤潮对海洋生态系统的破坏情况．
（3）经常发生赤潮的海域，鱼体内常积聚有藻类毒素．研究发现，鱼体越大，毒素的浓度越高，为什么？

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