题目内容
【题目】“德山大曲”酒享誉全国,它的酿造与下列哪种微生物有关( )
A.醋酸菌 B.乳酸菌 C.酵母菌 D.黄色短杆菌
【答案】C
【解析】
试题微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.制醋要用到醋酸菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌.可见C符合题意.

练习册系列答案
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【题目】“德山大曲”酒享誉全国,它的酿造与下列哪种微生物有关( )
A.醋酸菌 B.乳酸菌 C.酵母菌 D.黄色短杆菌
【答案】C
【解析】
试题微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.制醋要用到醋酸菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌.可见C符合题意.