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20.下列食物中,不需要消化就可以被吸收的是(  )
A.矿泉水B.牛奶C.米饭D.鱼肉

分析 从口腔开始,口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖,胃中的胃液初步消化蛋白质,小肠中有肠液、胰液、胆汁,消化糖类、蛋白质和脂肪;

解答 解:食物所含的营养物质中,水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收,而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收.
题干中:牛奶、鱼肉富含蛋白质,米饭富含淀粉,它们都需要经过消化后才能被吸收,水是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收.故A符合题意.
故选:A.

点评 淀粉、蛋白质和脂肪的消化终产物要记住.

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