Question

【题目】下列等质量的物质中，含蛋白质最多的是（　　）

A. 瘦肉、黄豆 B. 花生、大米 C. 面粉、土豆 D. 稻米、小麦

Answer 1

【答案】A

【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得。