Question

【题目】下列防止食品腐败的方法失效的是（ ）

A．利用巴氏消毒法处理牛奶

B．用罐藏法包装肉类

C．用盐腌制鸡蛋

D．把买回来的肉放在电饭煲里面，然后用盖子盖好

Answer 1

【答案】D

【解析】

试题分析：利用巴氏消毒法处理牛奶，可以抑制细菌的生存和繁殖，故可达到保鲜的目的；用盐腌制蜜饯所含的水分被大量脱离，水解、水合作用减少，再就是高盐隔离空气，细菌不易繁殖，从而达到保鲜的目的；用罐藏法包装肉类，细菌不易繁殖，所以能够防止肉类不腐败变质，故ABC都不符合题意；

D.细菌繁殖的条件之一是要有水分，把买回来的肉放在电饭煲里面，然后用盖子盖好，可以是细菌快速繁殖，从而使得肉腐败变质，故符合题意。

故A、B、C不符合题意， D符合题意，故选D。