Question

【题目】小明为妈妈设计了一份素食早餐：小米粥、煎豆腐、红糖馒头。为使营养搭配更合理，该素食食谱中还应增加

A. 热豆浆 B. 炒青菜 C. 烤面包 D. 炸油条

Answer 1

【答案】B

【解析】

根据人体所需的六大营养素的种类、食物来源和平衡膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答。

平衡膳食是指各种营养物质的比例合适、搭配合理，使人获得全面而平衡的营养。人体需要的营养成分有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。从小明妈妈设计的早餐来看，小米主要提供了淀粉，炒黄豆、煎豆腐主要提供了蛋白质、无机盐和油脂，缺少了维生素，应在添加水果、蔬菜，可见B符合题意。