Question

【题目】我们平时说的五谷一般是指黍（黄米）、稷（谷子）、稻、麦、豆。前面四种，从结构上看，我们食用的主要是种子的________。豆中的营养物质主要存在于________中，小麦中的营养物质主要存在于________。

Answer 1

【答案】胚乳子叶胚乳

【解析】

豆类种子和水稻种子都包括胚，胚是种子的重要部分，都包括胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分。二者最主要的不同是子叶的数目、营养物质的贮存结构、有无胚乳等。

在“五谷”中稻、黍、稷、麦都为单子叶植物，其种子营养物质都储存在胚乳中；而豆类为双子叶植物，且豆类种子的营养物质主要储存在子叶中，且无胚乳这一结构。