Question

3．为改善中小学生营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”．某中国营养学家说：“牛奶是大自然赋予人类最完善的营养食品，被称之为‘白色血液’，是补充蛋白质、氨基酸、维生素特别是钙的最佳补品．”请分析材料并回答：
（1）牛奶含有建造和修复身体的重要原料蛋白质，该成分在胃被初步消化．
（2）儿童缺钙易患佝偻病，可适当补充维生素D促进钙的吸收．
（3）资料提到的营养成分中，不能为人体提供能量的有机物是维生素．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；

解答 解：（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于身体的生长发育以及细胞的修复和更新有主要作用，牛奶含有建造和修复身体的重要原料蛋白质，蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．
（2）儿童缺钙易患佝偻病，可适当补充维生素D促进钙的吸收．
（3）资料提到的营养成分中，不能为人体提供能量的有机物是维生素，维生素虽然是有机物，但不能提供能量．
故答案为：（1）蛋白质；胃；
（2）佝偻；
（3）维生素

点评 解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及其作用．