Question

（2014?淄博）微生物在生活和生产中有着广泛的用途，下列微生物与其应用一致的是（ ）

A.大肠杆菌﹣胰岛素 B.乳酸菌﹣面包 C.曲霉﹣青霉素 D.酵母菌﹣泡菜

 

Answer 1

A

【解析】

试题分析：多数细菌、真菌等微生物对人体都是有益的，微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，据此作答．

【解析】
A、提取胰岛素要用到大肠杆菌，正确；

B、做面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔．错误；

C、青霉发酵能提取出青霉素，是一种抗生素．错误；

D、制泡菜要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，在无氧的条件下，发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶或菜具有甜酸风味．错误；

故选：A．