下列微生物与食品制作的对应关系.错误的是( )A．乳酸菌→制作酸奶B．酵母菌→酿制啤酒C．醋酸菌→制作米醋D．青霉菌→制作酱油题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

4．下列微生物与食品制作的对应关系，错误的是（　　）

A．

乳酸菌→制作酸奶

B．

酵母菌→酿制啤酒

C．

醋酸菌→制作米醋

D．

青霉菌→制作酱油

分析微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等．

解答解：A、制酸奶要用到乳酸菌，正确；
B、制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，正确；
C、制醋要用到醋酸杆菌，正确；
D、利用青霉菌发酵可以提取出青霉素等，制作酱油要用到曲霉等，错误．
故选：D．

点评发酵技术在食品的制作以及药品的生产中的作用的知识在考试中经常考到，注意掌握，最好能应用于我们实际的生产和生活中．

练习册系列答案

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20．对下列动物进行分类，其所属动物类群不正确的是（　　）

	A．	水螅一腔肠动物		B．	华枝睾吸虫一扁形动物
	C．	蚯蚓一环节动物		D．	章鱼一鱼类

15．与蝗虫的发育过程相比，蚕特有的时期是（　　）

12．阅读资料回答问题：
诺如病毒感染性腹泻在全世界范围内均有流行，感染对象主要是学龄儿童，我市今年2-3月呈现高发．血清抗体水平调查表明中国人群中诺如病毒的感染亦十分普遍．“诺如病毒”感染性腹泻没有疫苗和特效药物，搞好个人卫生、食品卫生和饮水卫生是预防的关键，要养成勤洗手、不喝生水、生熟食物分开等健康生活习惯．请分析回答：
（1）诺如病毒并没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和遗传物质内核组成．
（2）诺如病毒的易感人群是学龄儿童．
（3）诺如病毒感染属于特异性免疫，因为患者的血清中能检出相应的抗体．
（4）从传染病流行的角度看，诺如病毒属于病原体；预防措施有勤洗手（写出一点即可）．

19．人的性别由性染色体决定，女性体细胞的性染色体组成是（　　）

9．果蝇的翅型有长翅和残翅两种类型，若用G和g分别表示果蝇翅型的显性基因和隐性基因．如表为三组果蝇的杂交实验结果，请据表回答：

实验组别		一	二	三
亲代的性状表现		长翅×残翅	长翅×长翅	长翅×长翅
子代性状表现及数目	长翅	203	401	301
子代性状表现及数目	残翅	201	0	99

（1）果蝇的长翅和残翅在遗传学上称为相对性状．在一个风力较大的小岛上，多数果蝇是残翅，用达尔文的进化理论分析，这是自然选择的结果．
（2）由实验组一中子代长翅和残翅性状表现的数量比，可推测出实验组一中长翅的基因组成是Gg；由实验组二中子代长翅和残翅性状表现的数量比，可推测出实验组二中长翅的基因组成至少有一方是GG．
（3）实验组三中亲代都为长翅，子代出现残翅，这种变异属于可遗传（填“可遗传”或“不可遗传”）变异．

16．如图是桃花的结构示意图，请根据图回答：

（1）请填写图中标号所指的结构名称：
①花药 ⑥柱头 ⑦花柱③花瓣 ④花萼
（2）花的雄蕊由花药和花丝组成；雌蕊由柱头、花柱和子房组成．（填写结构名称）
（3）桃树属蔷薇科植物．除了科，生物的分类单位还有界、门、纲、目、属、种等．分类单位越小，包含的生物种类越越少，它们之间的共同特征越越多．

13．被子植物与裸子植物比较，主要的区别是裸子植物的（　　）

	A．	种子裸露，没有果皮包被		B．	种子外面有果皮包被
	C．	子房内有胚珠		D．	子房内没有胚珠

14．

南瓜花是我国南方居民餐桌上常见的一道绿色蔬菜．如图是南瓜开出的两种花，请结合相关知识填空．
（1）人们从菜市场购买回来用于食用的南瓜花主要是图中的甲（选填“甲”或“乙”）类南瓜花．
（2）图中的乙（选填“甲”或“乙”）类南瓜花经传粉、受精后能结出南瓜．
（3）一个南瓜中含有许多种子，是因为雌蕊的子房中含有许多个胚珠．

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