Question

【题目】下列食品制作过程中，需要利用细菌发酵的是（　　）

A. 酸奶 B. 馒头 C. 酱油 D. 面包

Answer 1

【答案】A

【解析】制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，A正确；馒头要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，B错误；酱油要用到霉菌，霉菌属于真菌，C错误；面包要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，D错误。