Question

【题目】制作米酒时，将酒曲碾碎成粉末，撒在糯米饭上，并均匀地搅拌在一起，这个过程属于细菌、真菌培养中____。

Answer 1

【答案】接种

【解析】制作米酒时，将酒曲碾碎成粉末，撒在糯米饭上，并迅速将酒曲与微热的糯米饭均匀地搅拌在一起，然后将糯米饭压实，中间挖一个凹坑，最后淋上一些凉开水，这个过程属于细菌、真菌培养中接种。