Question

酸奶的营养价值比牛奶高。牛奶发酵成酸奶，起主要作用的生物是（    ）

A.病毒          B.糖         C.乳酸菌      D.无机盐

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸。