题目内容

如图为探究唾液淀粉酶消化淀粉的实验,回答有关该实验的相关问题:
(1)取新鲜的馒头,切成________的3块,将其中的两块切碎,另一块不做处理.收集的唾液先放在小烧杯中.
(2)取3支洁净的试管,应先编号为________或1号试管、2号试管、3号试管,然后再做如图处理.
(3)仅模拟了牙齿的咀嚼和舌的搅拌的试管是________;模拟了牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液消化的是试管________.
(4)试验结果是A试管遇碘________.
(5)结论:人吃馒头时越嚼越嚼甜,与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的消化都关系,其中起决定作用的因素是________.

解:“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是:以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论.
(1)对照实验只能有一个变量,因此取新鲜的馒头,切成大小相同的3块,将其中的两块切碎,另一块不做处理.(2)取3支洁净的试管,应先编号为A试管、B试管、C试管或1号试管、2号试管、3号试管,然后再做如图处理.
(3)馒头在口腔中变化的实验,实验中的变量是唾液,设计了有唾液和没有唾液(等量清水)这一对对照实验,通过实验可以发现淀粉在口腔中的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系.牙齿的切碎和磨碎以及舌的充分搅拌,能使唾液更加充分地与食物碎屑混合,更好地促进淀粉的变化.B是仅模拟了牙齿的咀嚼和舌的搅拌的试管;A模拟了牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液消化的是试管.
(4)A试管遇碘颜色不变蓝,原因是唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶,淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖
(5)唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶,淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖.
故答案为:(1)大小相同
(2)A试管、B试管、C试管(或A、B、C)
(3)B;A
(4)不变蓝
(5)唾液的作用.
分析:此题考查的是“唾液对淀粉的消化作用”的实验.“唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是:以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论.
点评:解此题的关键是理解掌握“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验方法步骤.
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