Question

【题目】人们在实践中对细菌、真菌的利用非常多．下列与细菌的利用有关的是（　　）
A.制作酸奶和香醋
B.酿制酱油和葡萄酒
C.制作馒头和面包
D.生产啤酒和青霉素

Answer 1

【答案】A
【解析】A、制酸奶要用到乳酸菌，制造香醋用到醋酸杆菌．乳酸菌和醋酸杆菌都属于细菌；故A正确．
B、制造酱油用霉菌等；葡萄酒用到酵母菌等，都是真菌．故B错误．
C、制馒头或面包要用到酵母菌，酵母菌都属于真菌．故C错误．
D、生产啤酒利用酵母菌，青霉可以提取出青霉素等，酵母菌和青霉属于真菌．故D错误．
故选：A
【考点精析】通过灵活运用乳酸发酵，掌握原理：乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸；应用：制作酸奶，酸泡菜等即可以解答此题．