题目内容
中国居民的“平衡膳食宝塔”，是结合我国居民的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，便于群众理解和在日常生活中实行．请分析作答．（1）位于中国居民的“平衡膳食宝塔”中最顶层，应该少吃的一类食物是
A．瓜果蔬菜类B．谷物类C．动物性食品D．油脂类
（2）位于中国居民的“平衡膳食宝塔”的最底层中，甘薯（红薯）、玉米等食品中，被台湾林博士称为抗癌冠军的食品是
（3）从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱，最为合理的是
甲：两个馒头，一杯可乐；乙：一个鸡蛋，一杯开水；丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁．
考点：注意合理营养
专题：
分析：“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上一层为谷物类，主要提供糖类；二层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；三层为动物性食品，四层为奶制品、豆制品，三、四层主要提供蛋白质；五层为油脂类，主要提供脂肪，据此解答．
解答：解：（1）、“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上一层为谷物类，主要提供糖类；二层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；三层为动物性食品，四层为奶制品、豆制品，三、四层主要提供蛋白质；五层为油脂类，主要提供脂肪．因此应该少吃的一类食物是五层油脂类，如过量摄取易导致肥胖．每日摄取量最多的应为第一层谷物类．
（2）位于中国居民的“平衡膳食宝塔”的最底层中，甘薯（红薯）、玉米等食品中，被台湾林博士称为抗癌冠军的食品是甘薯（红薯）．
（3）根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．在安排膳食时要尽量采用多样化的食物，根据各种食物中不同的营养成分恰当地调配膳食来全面满足身体对各种营养素的需要．甲：两个馒头，一杯可乐，主要提供糖类，缺少蛋白质、维生素；乙：一个鸡蛋，一杯开水．主要提供蛋白质，缺少糖类、维生素；丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁．能提供蛋白质、糖类、维生素，满足人体全面营养的要求且量比较适中；因此，三位同学的早餐食谱，最为合理的是丙．
故答案为：（1）D；（2）甘薯；（3）丙．
（2）位于中国居民的“平衡膳食宝塔”的最底层中，甘薯（红薯）、玉米等食品中，被台湾林博士称为抗癌冠军的食品是甘薯（红薯）．
（3）根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．在安排膳食时要尽量采用多样化的食物，根据各种食物中不同的营养成分恰当地调配膳食来全面满足身体对各种营养素的需要．甲：两个馒头，一杯可乐，主要提供糖类，缺少蛋白质、维生素；乙：一个鸡蛋，一杯开水．主要提供蛋白质，缺少糖类、维生素；丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁．能提供蛋白质、糖类、维生素，满足人体全面营养的要求且量比较适中；因此，三位同学的早餐食谱，最为合理的是丙．
故答案为：（1）D；（2）甘薯；（3）丙．
点评：解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义．
练习册系列答案
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①蛋白质 ②糖类 ③脂肪 ④水 ⑤无机盐．
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