Question

有关《观察唾液淀粉酶对食物有消化作用》的实验叙述不正确的（ ）
A．为了保证唾液淀粉酶的活性，温度应控制在37℃
B．本实验设置了对照实验
C．滴加碘液后，原来加清水的试管颜色变蓝，而原先加唾液的试管不变蓝
D．实验结果说明了唾液淀粉酶在适宜条件下将淀粉分解成葡萄糖

Answer 1

【答案】分析：根据碘液遇淀粉变蓝，滴入清水的试管里的浆糊含有淀粉；滴入唾液的试管里的淀粉被唾液淀粉酶分解了，没有变成蓝色，进行解答．
解答：解：A、消化酶发挥最好效果的温度是与人体的温度相同的，即37℃左右．因此在实验中要将装置放在37℃的温水中．正确
B、《观察唾液淀粉酶对食物有消化作用》以唾液为变量设置了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；正确
C、实验中1号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；2号试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝．正确
D、实验结果说明了唾液淀粉酶在适宜条件下将淀粉分解成麦芽糖，故错
故选：D
点评：唾液对淀粉的消化作用的实质是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程．