题目内容
家庭制作甜酒时，需将蒸好的糯米冷却后加入酒曲（内含酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封。若天气寒冷，还需采取保温措施。据此回答：
(1)
加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？
________________________________
(2)
天气寒冷时，需要保温的目的是：________________。
(3)
酿酒过程中，需将器皿密封的原因是：________________。
(4)
酿好的甜酒表面常有一层泡沫，这是由于：________________。
(5)
在用酵母菌家庭酿酒的过程中，从密封的发酵盆中检测出三种化合物，其浓度变化如图。图中P、Q、R依次代表
A．
酒精、二氧化碳、氧气
B．
酒精、氧气、二氧化碳
C．
二氧化碳、氧气、酒精
D．
二氧化碳、酒精、氧气
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（2013?株洲二模）家庭制作甜酒时，需将蒸好的糯米冷却后加入酒曲（内含酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封．若天气寒冷，还需采取保温措施．据此回答：
