题目内容
甲、乙、丙三瓶奶分别加入乳酸菌后，甲乙两瓶密封，丙瓶敞开。甲瓶加热到100℃后再冷却，然后均在室温下放置12小时，可以变成酸奶的是( )
A.甲 B.乙 C.丙 D.甲和乙
B
【解析】
试题分析: 制作泡菜、酸奶需要加入乳酸菌的发酵，乳酸菌在适宜的温度，没有氧气的条件下，将牛奶等中的营养物质产生乳酸。甲瓶因为加入乳酸菌后经过100℃时将乳酸菌杀灭了，不能发酵产生乳酸；丙瓶没有无氧条件，乙瓶在无氧条件下经过发酵产生乳酸。故选B。
考点：本题考查制作酸奶的原理。
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