题目内容
【题目】酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高。制酸奶是在牛奶中加入了（ ）
A.酵母菌
B.醋酸菌
C.乳酸菌
D.黄曲霉
【答案】C
【解析】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，可见C符合题意。
所以答案是：C
【考点精析】解答此题的关键在于理解乳酸发酵的相关知识，掌握原理：乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸；应用：制作酸奶，酸泡菜等．
练习册系列答案
互动课堂系列答案
相关题目
【题目】某同学在两个同样的花盆中各种下10粒大豆种子，并设计了如下的实验。这位同学研究的影响大豆发芽的因素是什么？（ ）
花盆 | 光线情况 | 温度/℃ | 水 |
甲 | 向阳处 | 8 | 湿润 |
乙 | 向阳处 | 20 | 湿润 |
A.光
B.水
C.温度
D.空气
