题目内容
【题目】健康的身体是幸福生活的源泉，拥有良好的生活方式对人体健康有重要意义．2016年5月《中国居民膳食指南（2016）》正式发布，提出了新的平衡膳食宝塔，如图所示．
（1）根据图示，应该少吃的一类食物是 ．
A.谷物
B.蔬果类
C.动物性食品
D.油和盐
（2）人体所需的六大营养成分是碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐、和 ．
（3）《中国居民膳食指南（2016）》还首次将糖的摄入量作了限制：每天摄入糖不超过50克．请根据下表中关于橙子与橙汁的部分营养 成分数据，说明果汁不能代替水果的具体原因： ．
食物种类 | 糖分（克） | 维生素（毫克） | 膳食纤维（克） |
100克橙子 | 10 | 0.56 | 0.6 |
100克橙汁 | 34 | 0.14 | 0 |
（4）《中国居民膳食指南（2016）》建议要坚持主动身体活动，最好每天6000步．
①以下是对“每天步行6000步”的分析，错误的是… ．
A．每天必须步行6000步
B．有利于能量的“摄取”与“支出”平衡
C．是能量消耗的一种方式
D．可根据体重、饮食、工作强度等作调整
②人体健康与能量平衡有关．下表记录了四个人每天能量的摄入和消耗情况．
每日所需能量 （千焦） | 食物摄入能量 （千焦） | 每天6000步运动消耗能量（千焦） | |
13岁女孩（40千克） | 11000 | 12800 | |
13岁男孩（40千克） | 13000 | 20000 | 平均约600 |
25岁男性职员（60千克） | 12000 | 23000 | |
25岁女性职员（60千克） | 10000 | 9800 |
以下评价与建议，正确的是（多选） ．
A.13岁男孩“每日所需能量”比25岁男性职员多，有利于其生长发育
B.25岁男性职员，摄入能量多于消耗能量，应少吃多运动保持能量平衡
C．从“每日所需能量”数据看，男性日常消耗能量比女性多
D．两位女性，摄入能量与消耗能量达到平衡，可以继续保持．
【答案】
（1）D
（2）蛋白质；糖类
（3）相同质量的橙汁（果汁）比橙子（水果）里面含有的糖类要多很多，橙汁里面不含有膳食纤维，维生素也要少，故果汁不能代替水果
（4）A；BD
【解析】解：（1）根据“平衡膳食宝塔”，顶层油和盐是应该少吃的一类食物，含较多的脂肪，如果多吃，会造成脂肪堆积，导致肥胖．（2）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、碳水化合物和无机盐．（3）根据图表知，相同质量的橙汁（果汁）比橙子（水果）里面含有的糖类要多很多，橙汁里面不含有膳食纤维，维生素也要少，故果汁不能代替水果．（4）①“每天步行6000步”有利于能量的“摄取”与“支出”平衡；是能量消耗的一种方式；可根据体重、饮食、工作强度等作调整，不是强制人们每天必须步行6000步．②从图表中可以看出，13岁男孩“每日所需能量”比25岁男性职员少，故A不正确；25岁男性职员，摄入能量多于消耗能量，应少吃多运动保持能量平衡，故B正确；从“每日所需能量”数据看，男性日常消耗能量与女性一样多，故C错误；两位女性，摄入能量与消耗能量达到平衡，可以继续保持，故D正确．
所以答案是：（1）D；（2）蛋白质、糖类；（3）相同质量的橙汁（果汁）比橙子（水果）里面含有的糖类要多很多，橙汁里面不含有膳食纤维，维生素也要少，故果汁不能代替水果；（4）①A；②BD．
【考点精析】关于本题考查的合理营养和合理营养，需要了解合理营养：每日三餐，按时进餐；不偏食、不挑食、不暴饮暴食；均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）；早、中、晚餐的能量应当分别占30％、40％、30％；三餐应该按时；要合理补充各种人体所必须的五类食物，可以形象比喻成“平衡膳食宝塔”才能得出正确答案．
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