Question

【题目】我们平时吃的“豆芽”菜，主要是由绿豆种子的胚轴发育而来的 （_______）

Answer 1

【答案】正确

【解析】

绿豆种子的结构包括胚根、胚芽、胚轴、子叶和种皮。种皮起保护作用，胚芽将来发育成茎和叶，胚根将来发育成根，胚轴将来发育成连接根和茎的部位。

绿豆种子萌发时，胚的胚根最先突出种皮发育成幼根，与此同时，子叶以下的胚轴迅速生长，发育成白色幼嫩的连接根与茎的部位，而两片子叶夹着的胚芽几乎没有什么明显的生长，所以我们吃的“豆芽”主要是由白色部分的胚轴发育而来。因此，题干说法正确。