Answer 1

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．思考解答．

解答：解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量．其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础．维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用，促进人体正常的生长发育．水和无机盐属于无机物．其中水是细胞的主要组成成分，营养物质和废物也必须溶解在水中才能被运输．无机盐在人体内含量很少，但作用很大，一旦缺乏就会患相应的疾病，如钙和锌．
故答案为：

营养物质	作用
E	人体内不可缺少的营养成分，如：钙、锌
B	组成细胞的主要物质，同时具有运输功能
D	构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料
A	人体生命活动中的主要能源物质
C	促进人体正常的生长发育，人体需要量很少

点评：此题考查了人体需要的主要营养物质，这部分是重点，注意掌握．